【深夜食堂】鸭肫——居家旅行必备美味

鸭肫（yā zhūn）是什么：
　　鸭肫是鸭的肌胃，即鸭胃、鸭胗。
鸭肫好在哪？
       鸭肫肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质。
         最最重要的是鸭肫的脂肪少热量低，是深夜解馋，居家旅行，做下酒菜的不二之选！