靠谱又实在的入门级牛排之选
天谱乐食是来自澳洲的牛肉品牌,一直以来是我购买牛肉的首选。
优点有几个,品质稳定,活动较多,同等价位中质量几乎是最好的。
天谱乐食除了各种诸如牛腩,牛腱子等分割牛肉制品,还售卖各个部位各种等级的牛排,按照澳洲的分级制度,从无等级到M3,最高到M9,规格一般为200克,入手价从十几元到300元以上,可以说涵盖了不同人群的需求。
此款是M3级别的原切上脑牛排,净重200克,建议入手价格20元以内,是牛排入门者比较适合拿来练手的款。
上脑这个部位油脂丰富,且脂肪含量比较均匀,口感柔中带韧,有嚼劲,可以直接利用牛排本身脂肪来煎制,方便控制时间和火候。
此款厚度不到20mm,大火下锅,两面分别煎1.5分钟即可。
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