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你知道木须肉的由来吗？

2021-08-28 23:21:26


直到读了这本书，我才知道木须肉是为了避讳北京城里的太监才改名的。蛋炒饭也被改成炒木须饭......
一个民国时期资深吃货写的书，详述了那时的中国饮食文化，对细致菜的描写非常棒，中国才是精细料理的开创者，你能想象单单“葱”，就有几十种切法么？
唯一遗憾的是，书太薄了，让人意犹未尽。


中国馔馐谭
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