翻车的烧麦，想起在广东被诚恳称靓仔的岁月

制作：做销售，做客服，做技术，做质检，从毕业以后10多年的岁月全部都在广东、深圳、东莞度过。要说食材，整个广东省丰富多样，说都说不过来，而最常见最有代表性的就是这碗肠粉和烧麦。今天自己来做一下。

用到的配料就是饺子皮，糯米，米饭，胡萝卜，胡椒粉，盐等等。用饺子皮将所有的配料包裹起来，尽量捏拢收口。

接好以后放进蒸笼水开以后蒸上10多分钟就可以了，打开一看和我想象中的烧麦差距有好大！不过依然让我怀念起在广东那边漂泊到失联的日子。

色：米白色的饺子皮。间裹着糯米、米饭和胡萝卜粒，揭开锅盖，雾气缭绕的一瞬间，我似乎又回到了熙熙攘攘的南山区，人流臃肿的东门，有好多便宜牛仔裤卖的坂田，摩肩擦肿的虎门。一边回想起一声一声靓仔靓仔。他们都发现了我的本质，一眼就看出我是靓仔。

香：浓郁的雾气，裹着醒目的米香。虽然形状和正规的烧卖看起来有大大的差别，烧卖的皮更是像虾饺一样的薄，闻起来有时候也怀念当初，一起已经改变，随着这香味看着天空，还回忆起工厂区旁边的土山上长满了荔枝树。

味：味道大致上有一点点相似，咬下去的口感和柔韧程度和想象中的有点区别，咬下的一瞬间，回忆更多的是以前在广东那边浓缩成瞬影的奋斗碎片。那时候永远相信下一次的机遇，就算最后一无所有也无所畏惧。走街串巷，偶尔会被拒之门外。工厂拧电缆，要随时注意IQC和ipqc的各种合格指标，熟悉的米箱里，偶尔会飘荡出鱼骨图的印记。是的，那个时候哪怕坚强是假装出勇敢的面具。绝对不缺少获得精彩的勇气。打电话回家的时候肯定都是一切都好，又轻松又钱多。

烧麦也好吃，加油。