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#在家实现牛排自由
2021-12-25 20:05:48
真的是太太太满意的一次牛排购物体验了!价格划算，物超所值!快递超快，客服可爱。爱吃牛排的姐妹们，给我冲!哈哈哈。刚做完一顿，还没吃完，又拍了一单
牛味非常好，所以我没用送的黑椒，直接盐+研黑胡椒就行，可以吃到牛本身的风味。肉煎好切开可以清晰看到雪花。这个肉适合5分熟，柔嫩多汁而不腻。有牛的香，但没有牛的腥膻味。我图片连潓镜都没有用，就直接手机原相机的图。我把菜谱也分享一下吧。有需要的可以看看。
1、牛肉自然解冻好，厨房纸巾吸干血水
2、两面抹橄棪油
3、大火两面轻微煎一下，表面稍微有点点焦的颜色就行
4、转小火，放黄油，大蒜，迷迭香，不断的往牛排上浇，到你喜欢的熟度，我喜欢5分熟，大概浇2-3分钟
5、醒肉，刚才浇了几分钟，就醒几分钟，要放在木质版面上醒才行。这样肉汁会均匀的吸收到牛肉里，醒好的标准是切的时候没有汁水漏出来，可以看到肉红嫩但没汁水
6、切成厚片，装盘，撒盐，研磨黑胡椒(就是小瓶瓶扭一下那种)开吃!
