麻花，舌尖上的艺术

以下是一种简单易学的自制麻花的步骤：

准备350克面粉，打入2只鸡蛋，加入5克盐、25克白糖、40毫升植物油，然后边搅拌边加入温水，搅拌成絮状，再揉成光滑湿润不粘手的面团。

将揉好的面团直接分成均匀大小的小剂子。

将分好的小剂子揉成长条，再用手压着左边，右手往前推，等到面条有弹性后将2边拿一起，让转弯处卷起来，再对叠，抓住接口处，往前转至像麻花的形状，将收口扣在转弯处即可。

起锅加入宽油，油温烧至5成热时，转成小火，将做好的麻花放入锅中，全程小火，慢慢地炸至金黄酥脆，等麻花浮起来，就可以出锅了。

将炸好的麻花放到漏勺里面，控干油分即可食用。

不同的麻花制作方法有所差异，你可以根据个人口味和偏好进行调整。