板栗烧鸡的做法

板栗烧鸡，一道色香味俱佳的家常菜肴。首先将鸡肉切块，用料酒、生抽腌制片刻，使鸡肉入味。接着，将板栗去壳，清洗干净备用。热锅凉油，放入姜片、蒜瓣爆香，再将腌制好的鸡肉块下锅翻炒至变色。然后，加入板栗、适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。炖煮过程中，加入盐、糖、鸡精调味，使汤汁浓郁。最后，收汁至浓稠，撒上葱花点缀，即可出锅。板栗烧鸡，鸡肉鲜嫩多汁，板栗香甜可口，两者相得益彰，令人回味无穷。