湿炒牛河不愧是潮汕大特产！吃了还想吃！

广州有干炒牛河，潮汕有湿炒牛河。

湿炒牛河真的是在我心里排名炒粉第一名。

外观体验：它不像普通炒粉那样干炒，按照名字来真的就是湿漉漉的，有淀粉勾芡过那个牛肉所以那个浇汁是湿的。

吃货体验：超级无敌好吃，那个浇汁要包裹着粿条！然后那个牛肉也特别特别嫩，炒这个必不可少的就是芥蓝，芥蓝炒牛肉也可以是单独一道菜。这个湿炒真的是每次回家必点，就算在外面也会想找潮汕人开的店点湿炒。

大概做法：

第一步:粿条炒，下配料 生抽 麻油 适量盐 蚝油 备用。

第二步:准备一碗水 下半勺淀粉 适量生抽 耗油 鸡粉 一点点食用油 备用

第三步:起锅烧油下粿条炒好放盘子

第四步:起锅烧油 下介篮炒熟 然后下牛肉炒一下下 后下你备好的一碗水，勾芡好了然后就关火，浇到刚刚超好的粿条上！