🔥是什么钵仔糕❓一年能挣2房㊙绝密秘方公开

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三重口感！!Q弹烟韧！！一做就成功

夏天能嚼着吃的杨枝甘露就是这么爽

㊙️一个粉丝分享给我的杨枝甘露钵仔糕的商用版本配方教程

✅配方：配方可做7-8个钵仔糕

钵仔糕粉 150克

热开水 230克

杨枝甘露粉 25克

椰子粉 10克

糖 60克

西米 80克（正常那个一个钵仔配6-8克米，不用特别去称）

✅特别说明：糖，可以根据自己口稍微增减，肯定很多粉丝说糖高，我给大家试过这个甜度还是可以的，看自己喜欢增加减少。

✅做法：

1.煮西米

①开水放西米，大火煮到中间白心变小，几乎只有一个点，大概15-20分钟，不同品牌略有区别）。

②盖上盖，焖到西米完全透明，大概20-30分钟。③过2遍冰水一遍是洗一下那个西米表面附着的淀粉粘液，第二遍

2、调钵仔糕粉浆：

①糖＋热开水，搅拌融化（热开水能更好溶解糖和奶茶粉）。再加钵仔糕粉搅拌均匀，强迫症可以过筛一遍的。

②粉浆分出三分之二，加杨枝甘露粉，搅匀。再分出三分之一，加椰子粉，搅匀。强迫症可以过筛一遍的。

3、蒸制钵仔糕：

①杨枝甘露粉浆，放钵仔放钵仔的三分之二。水开上锅蒸，中小火蒸10分钟。

②再加入西米铺平，倒一点点椰子粉浆，铺平。中小火蒸5分钟。

4、常温晾凉就可以脱模开吃。

✅注意：

①钵仔糕蒸熟的标志是：从不透明，变成完全透明就是熟透。我给的蒸熟时间是一个参考，有些人的锅火力不一样可能稍微不同。

②一般钵仔糕是常温放置，如果放冰箱冷藏一般3小时内吃，放久了会变硬，那就放蒸锅再蒸热又会变软。