挑战全网最会蒸鸡蛋羹！

自从我闺女开始吃辅食，我就天天研究鸡蛋羹，现在已经炉火纯青！

鸡蛋最好选用柴鸡蛋，打散以后过滤到碗里。另一个同样大小的碗里放适量的盐，刚烧开的热水倒到盐碗里，水量和鸡蛋液持平（水和蛋液1:1）。

把热盐水冲到蛋液里，搅匀，撇去浮沫，小火蒸。快熟的时候要经常打开盖子查看鸡蛋羹的情况，勺子轻敲蛋液表面，凝固了就行啦！出锅！

淋上香油，开吃！