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救命！谁能教会我怎么煎牛排，谢你一辈子
2022-12-05 16:37:48
包装上说:吸干牛排上的水分，撒上胡椒，腌制15分钟后倒入橄榄油，小火每面煎1-3分钟。
网上说:大火煎两分钟翻面2分钟，锁边结束。
不论哪种方法我都没有成功，煎牛排也太难了吧
有时候表面挺好中间特别生，有时候中间好了两面已经糊了……各种花式失败
另外这款牛排价格好合适啊～双十一的时候买的，入手价格128元，10块，每块儿1800g，每块大小不一样、形态各异，看样子应该是没啥问题，我去问问我的手，到底能不能煎好
homcheng
2.一只平底锅，有没有涂层都要放点油抹开加热到冒烟，这里不要用黄油等烟点低的油。
3.牛排解冻完全什么调味都不要放，直接放进去大火一面1分半钟煎到有焦边，2cm以上加时间，1.5cm的话就减。
4.翻面时放大蒜和调料，再煎1分半钟出焦边放黄油，调中火翻面30秒再翻一次，2cm以上可以封边。
5.全程4-5分钟取出牛排放盘中，用锡纸或盖子盖住静置4-5分钟锁肉汁
6.此时用锅中大蒜黄油做酱汁，时间到切好牛排淋上去就行。
2cm的话煎3分钟约5，6成熟，中红边粉汁多。牛排新手最好用谷饲眼肉，不容易翻车且口感好。
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3.牛排解冻完全什么调味都不要放，直接放进去大火一面1分半钟煎到有焦边，2cm以上加时间，1.5cm的话就减。
4.翻面时放大蒜和调料，再煎1分半钟出焦边放黄油，调中火翻面30秒再翻一次，2cm以上可以封边。
5.全程4-5分钟取出牛排放盘中，用锡纸或盖子盖住静置4-5分钟锁肉汁
6.此时用锅中大蒜黄油做酱汁，时间到切好牛排淋上去就行。
2cm的话煎3分钟约5，6成熟，中红边粉汁多。牛排新手最好用谷饲眼肉，不容易翻车且口感好。
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