搅一搅做成功❗️南瓜马拉糕秘方㊙️Q弹有嚼劲

搅一搅做成功❗️南瓜马拉糕秘方㊙️Q弹有嚼劲

✨失败了2次经验总结！香甜蓬松，真的0失败的

💡很多粉丝让我出广西马拉糕的做法

❌开始觉得挺简单，原来一做就废了

💢居然还做了2次，总结几遍才成功

🌟记得看注意事项，实在很宝贵啊

✅食材：200克生南瓜，100-150克白糖（视频我是用130克，看自己喜欢的甜度）,300克水，4克酵母粉，200克面粉，150克木薯淀粉，15克植物油，2克泡打粉，成品750克！

✅步骤：

1、南瓜蒸熟，加糖、水，打成南瓜汁，倒回碗里。

2、南瓜汁降温到35度左右，加入酵母，搅拌到酵母融化

3 、倒入面粉、木薯淀粉，搅拌成糊，像酸奶一样

、在2倍高度的位置画一条痕，发到这个高度就是发酵好了

5、加15克植物油、2克无铝泡打粉，搅拌排气到发酵前的高度

6、模具度擦一层油，方便脱模。面糊倒入模具8分满

78、水煮开上锅，中火蒸20分钟。再关火焖5分钟，才能揭盖

✅注意TIPS:

1、酵母一定选高糖酵母，普通酵母粉是发不起来！

2、发酵温度40度字左右更好，温度越低发酵越慢，常温大概需要40分钟到2小时不等！

3、木薯淀粉不能用其他淀粉代替！

4、泡打粉可以不加，但是，二次醒发要半小时左右，要看到它明显体积增大了！

5、蒸制时候，不能手痒揭盖！关火后不要马上揭盖，焖5分钟再揭！