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菲力～180g/27元不到，品质看得见
2022-01-28 07:57:29
品牌：春禾秋牧
重量：180g/块/26.57元；73.8元/500g（一斤）
厚度：2cm+，对新手比较友好
部位介绍：TENDERLOIN（菲力牛排）（嫩牛柳，牛里脊）TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。
食用技巧：煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。
这价格还有什么好纠结的呢，整就得了。因为厚度不错，所以我选择中小火，热锅薄油。个人更推荐铸铁锅，因为肉下锅后，不会因为锅迅速失温影响口感。如果没有铸铁锅，选择厚底，保温性能好的平底锅也是一样的。牛排提前室温放置，吸干水分。两面涂薄油（为了锁住肉汁）。2cm的厚度我选择没面各90s，下锅的“呲啦～”声太治愈了。梅拉德反应的焦香味道实在诱人了😍赶上价格合适，还是比较值得入手的。
图一：上部为菲力，下部为西冷。同时配上了烤蘑菇。
图二：本次晒单的主品春禾秋牧菲力
图三：经常购入的三类牛排，菲力、眼肉，西冷，方便大家直观对比。（别的晒单也有使用过这张图）
图四：本品的附属品，牛排炒饭。
图五：常见的牛肉部位图解（网图，侵删）
图六、七、八：本次晒单主品生图
