秋天就想吃梭子蟹，网购梭子蟹到底靠不靠谱

楼主本身坐标天津滨海新区，距离海边开车只有十分钟车程，所以从小就算是靠海吃海，能够在当季吃到最新鲜最便宜（相对）的海产品。都说靠山吃山靠海吃海，我们总在朋友圈晒梭子蟹，大快朵颐的同时，非沿海地区的小伙伴们纷纷闹意见了，非得让我给他们寄螃蟹过去吃，但是大家都知道海鲜类，不仅仅是梭子蟹，其他也是如此，离开水以后非常容易死掉，死的太久的螃蟹吃了又容易拉肚子。所以我只能推荐让他们来天津找我或者网购梭子蟹。现在网络上面快递梭子蟹的密密麻麻，到底哪家好，大家只有收到货以后才能判断是否好，就像我市里大哥一样，网购来的螃蟹蒸完一肚子水，这样不仅浪费了钱，还生了一肚子气。

奔着科学的态度，我也网购了一箱螃蟹，周五下单晚上顺丰发货，周六中午12点就寄到我家了，外出办事的我马上狂奔回家赶紧拿出来看看如何，是否能够帮助大家避免被坑呢。

🟧网购梭子蟹真实体验🟧

价格：三斤公蟹，算上快递费218元，地区不同价格稍有差距。这个价格绝对不便宜，如果你网购的梭子蟹价格只有20，30一斤的话，肯定没有好东西。毕竟我们海边买的话，普通自己家吃的螃蟹20，30一斤，好一些送人的螃蟹还要50，60一斤呢。永远记得便宜没好货！！

开箱：
打开包装以后发现里面用锯末和冰袋将螃蟹整个包裹起来，居然还有两只是活着的，很活泼，其他的基本上都是半死或者已经牺牲的状态，但是每个身上都没有异味儿，腿脚还算齐全。

按照我之前文章写的判断方法公蟹主要看肚皮和蟹尖，都还算不错，肚皮雪白且坚硬，蟹尖也有一点点满，算是80分以上。

🔴今日收到螃蟹的真实测量数据（去除皮筋）🔴
1号螃蟹（已牺牲） 身长17cm，体重225.8g
2号螃蟹（已牺牲） 身长18cm，体重199.3g
3号螃蟹 （一口气）身长20cm，体重283.3g
4号螃蟹（很活泼） 身长18cm，体重208.5g
5号螃蟹 （很活泼）身长19cm，体重223.1g
6号螃蟹 （一口气）身长18cm，体重208.4g

🔶️今日测量结果：总重量1348.4g≈1.35kg🔶️
我买的是3斤装，6只蟹除去皮筋和路上螃蟹水分缺少情况，基本上来说还算是足斤足两，想想菜市场的八两秤……

㊗️吃后感㊗️
话不多说赶紧螃蟹蒸起来，我家的方法是冷水清蒸，上气儿以后小螃蟹10分钟，大螃蟹12～15分钟即可享用。今天购买的螃蟹将最轻的二号打开以后发现蟹盖肉有点少，但是蟹大腿的肉一丝一丝，满满当当的，超级棒啊！哈哈哈没有踩坑！

说实话我和老婆吃完以后都觉得比当地买的螃蟹缺少那么一丝丝甜味儿，不知道是不是我们心理作用。

🔅本次购入螃蟹为舟山梭子蟹C位——月岙蟹🔅
梭子蟹的产地品种有很多，根据作业方式来分有流网蟹、蟹笼蟹，单拖蟹等。而这当中又属舟山野生月岙流网蟹品质倍儿棒！舟山月岙村附近的水域和气候环境非常适合梭子蟹的生长，月岙蟹的肉质自然肥美！但行有行规，月岙海域的蟹只有朱家尖的渔船才能捕捞，因此年年供不应求。

⚜关于挑选螃蟹的三个要点⚜
请在什么值得买站内搜索文章：
《都说包治百病 篇五十二：都说包治百病之开海啦！记住这三个挑螃蟹要点可以帮助你挑到最好的梭子蟹》
在这篇文章中充分对梭子蟹挑选进行了说明请移步

㊙️关于梭子蟹吃法㊙️
“清蒸”，才能凸显梭子蟹的肥厚鲜美。加少许生姜料酒，新鲜的梭子蟹蒸熟，掀开锅盖蟹香四溢，让人食指大动！蒸的时候蟹脐朝上，才能盛住蟹的汁水和加热时逐渐膨胀饱满的蟹肉，不让一滴美味逃走。

‼️关于网购螃蟹的知识点‼️
梭子蟹离开海水后，因海底和地面的压强差异会降低存活率，收到后只能保新鲜不包活。但是在死后的36小时内都是可食用的，因为梭子蟹本身具有一定盐度，短时间内不会像河蟹那样大量繁殖细菌，所以河蟹死了不能食用，梭子蟹短时间内可以食用，这跟河蟹，大闸蟹，青蟹有着本质的区别。收到的时候梭子蟹死了是属于正常的现象。

✅收到梭子蟹后需要立即马上蒸熟才能锁住蟹的口感✅

①如早上或中午收到梭子蟹，等晚上吃，也建议尽快蒸熟，蒸熟后可放冰箱冷藏或直接存放在阴凉处即可。

②收到当天不吃或者当天太多不能一下子吃完的情况下，把蟹蒸熟放冰箱冷藏， 想吃的时候拿出来加热5分钟左右，只要热了就可以。

③如长时间不吃请把新鲜蟹直接生的放冰箱冷冻，冷冻后的蟹肉蛋白质已发生变化，建议葱油或炒蟹或做羹比较适合，不建议清蒸。
④温馨提醒：蟹不要冷冻太久，冷冻时间越短，口感越好哦。

♻️写在最后♻️
不好意思这篇晒物写的内容比较多，是真的因为最近很多朋友对梭子蟹是又想吃又犹豫不敢下手，所以我就简单写了一个晒物给大家分享一下，当然里面有很多我个人的观点和想法，有不对的地方大家可以指正。

如果你家菜市场就有很多新鲜梭子蟹卖，不管多贵，也在当地买，不要觉得网上的会比菜市场新鲜的梭子蟹要好

如果家里确实比较偏内陆，然后又想吃这口螃蟹的话，可以考虑网购，但是一定要选择距离你家不远的，当天下单第二天能够到的才行，如果第三天才到的话，螃蟹的肉肯定都会变粉变酸，只能冷冻着炒着吃或者直接丢垃圾桶。

海鲜就得吃个鲜字，希望大家都能美美的吃上一顿梭子蟹。
当然沿海地区有各种螃蟹，也有一定比梭子蟹好吃的，请不要吝啬你的推荐，告诉大家哪种你觉得最好吃。

最后我爱张大妈，奥利给没毛病！