只要加这个❗️广州白天鹅腊味萝卜糕❗️在家做

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秘Q弹容易成型 超足料腊香回味！

🌟超适合新手的详细0失败保姆级教程

💡之前做跟大家分享过的腊味萝卜糕，真的太受欢迎

✅几乎清一色好评，但还有些粉丝反映做不容易成形

💝后来我研究了网上很多教程，发现有一位师傅做的

㊙️我发现把澄面改为"马蹄粉"效果更加Q弹好塑形

❌对于新手宝宝，更好操作，做出来真的很好吃！

✅具体食材：

白萝卜丝1斤（500克）、腊肠2-3条（80-120克）、瑶柱30克、虾米20克、粘米粉150克、马蹄粉50克、盐2克、鸡粉2克、糖15克、白胡椒粉3-3.5克、玉米油50克

水400克（其中300克做粉浆、50克泡虾米、50克

泡瑶柱）、芝麻葱花适量（装饰）

✅详细步骤：

💡、准备工作：

①萝卜切成丝。腊肠洗干净后，切丁。

②虾米、瑶柱，洗干净后，加入各50克水，泡15分钟。瑶柱泡软后，捏碎成丝。泡过的水留着备用。

③做生浆：粘米粉＋马蹄粉＋300克水，搅匀再过筛一边。

2、做熟浆

①锅里放点玉米油，把虾米、瑶柱、切丁腊肠，中小火炒出香味后。加入白萝卜丝，盐、鸡粉、糖、白胡椒粉，100克泡过瑶柱和虾米的水，翻炒至白萝卜变软出水。马上离火

②、生浆搅匀，倒入1-2勺进去白萝卜里面，慢慢捞拌至"浆糊状态"，白萝卜和粉浆是黏在一起的。这个就是熟浆。

③、做生熟浆：把熟浆，倒入生浆里面，慢慢捞拌均匀。糕浆是黏糊糊的，有有一定流动性。

✅4、蒸糕：

❌托盘抹点玉米油，防粘。倒入糕浆，抹平整。也可以留一些腊肠虾米、瑶柱丝放表面做装饰。

❌水上上锅蒸50-60分钟。

❌室温完全晾凉后，建议放冰箱冷藏一晚，再脱模。、