免烤免煮！青提慕斯蛋糕！私房218秘方公开

只要半串提子+冰箱！整个过程只有搅拌和搅拌

酸甜丝滑、清新不腻，冰淇淋口感！入口即化

配方:

80克饼干、35克黄油、50克温热牛奶、吉利丁20克（10克做酸奶奶油慕斯、10克做透明果冻）、200克奶油、48克糖（28克做酸奶奶油慕斯、20克做透明果冻）酸奶150克、青提250-300克左右（具体看提子个头大小，大概半串）、200克水。

注意：如果有条件的话，可以把配方里面的酸奶150克，减掉50克，换成50克奶油奶酪更好吃，这个是原配方做法，我为了节省成本、和粉丝购买材料

难易程度做了调整。

步骤:

1、做饼干底：饼干80克敲碎，加入黄油35克搅匀，倒入蛋糕模具底部，用杯子底部按压凭证。冰箱冷冻10分钟定型。

2、打发奶油：奶油200克，白糖28克，打发成酸

奶状。

3、做慕斯糊：50克温热牛奶+10克提前泡软吉利丁，搅拌融化。倒入奶油糊里面，再加入150克酸奶，一起搅拌均匀。倒入蛋糕模具，冰箱冷冻1小时，稍微定型。（方便等下放提子不容易塌陷，和倒入吉利丁液不融化）

4、处理提子：提子剪去头部，记得要看一下高度，

提子不要太高，不然吉利丁液没不过提子就不好

看。慕斯糊时间到拿出来，把提子放上去。

5、透明果冻：200克水+20糖+10克提前泡软吉利丁，搅拌均匀。建议果冻液，分2次倒入提子里面先倒入1/3，拿去冰箱冷藏15-30分钟。再拿出来把剩下倒满。不然一次性倒入，白色慕斯糊会有些渗透出来，因为放提子的时候，可能会破损慕斯糊表

面，导致浮出慕斯液。如果放三分之一先，就不会

付出顶面，不会很碍眼。

6、冰箱冷藏4小时或以上。

7、脱模装饰：用热风筒吹一下四周，就可以脱模了。建议用风筒吹效果更好，不要硬拉，不然像我视频那样，没那么不好看了。