芳庭铸铁锅做菜省时又好吃

红色的芳庭铸铁锅看着惹人爱又喜庆。

它的工作原理是 : 炖煮食物时，锅内热气上升到锅盖内侧凹凸的浮点上，使水蒸气快速凝结成水珠，凝结的水珠回落到食材上，实现美味循环。

我用它做过红烧肉，红烧鸡，比用一般的锅炖煮的时间短，经过闷煮的食物所有的调料都浓稠的和食材混合在一起，味道鲜美。

有时我也用它来炒菜，放入油后，把菜放进去，搅拌均匀，然后盖上锅盖，闷一会，再搅拌一下，放入食用盐就可以出锅了。

因为锅很厚，它的保温性能很好。

用这个锅的体会是做菜省时又好吃。