好吃到舔手指的鸡翅做法
脆脆沙沙的咸蛋黄鸡中翅,真的是巨好吃,吃完还要舔手指的程度!!!
准备食材:鸡中翅一斤,咸蛋四个做法:
1.鸡翅改花刀,用两勺料酒,半勺盐,一勺生抽腌制半小时。
2.咸蛋只留蛋黄,捣碎后备用。
3.鸡中翅裹一层面粉,起锅烧油,小火放入鸡翅,煎十分钟左右后翻面,煎至两面金黄,全程大概需要二十分钟到三十分钟。
4.鸡翅煎熟后捞出备用。
5.留点底油,倒入咸蛋黄,炒至冒泡,倒入鸡翅。
6.翻炒均匀后即可出锅。
Ps:如何确定鸡翅熟了没有,可以用筷子在鸡翅上插个洞,没有流出血水,鸡翅就是熟了。
还有鸡翅腌制的时候不要放太多的盐,因为咸蛋黄是刚好的咸度,鸡翅盐加的多了,整体就会偏咸了。