面包粉测评之一——同价位不同品牌

2022-05-06 09:17:37


今天测试的两款面粉,单价均在19元左右1kg包装。
尽量保证客观条件都一致的情况下,做了同样的吐司,最终测试结果,新良各方面都很出色,值得推荐!金像烘烤时不易长个,导致形状不饱满,口感不够细腻。
新良日式面包用小麦粉
吐司形状⭐⭐⭐⭐⭐
口感味道⭐⭐⭐⭐⭐
面粉吸水性⭐⭐⭐⭐⭐
面筋状态⭐⭐⭐⭐
金像面包用小麦粉
吐司形状⭐⭐⭐⭐
口感味道⭐⭐⭐⭐
面粉吸水性⭐⭐⭐⭐
面筋状态⭐⭐⭐⭐⭐



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