制作醉蟹的方法

  制作醉蟹的方法：

1. 准备材料：大闸蟹、黄酒、姜片、花雕酒、细盐。

2. 将大闸蟹用清水冲洗干净，放入盆中备用。

3. 锅中加入适量清水，放入姜片和适量黄酒，煮沸。

4. 把煮沸的黄酒倒入盆中，浸泡大闸蟹，浸泡时间约为10分钟。

5. 将浸泡好的蟹取出，放入蒸锅中蒸15分钟至蟹壳变红，蟹肉变熟。

6. 取出蒸好的螃蟹，晾凉备用。

7. 在碗中加入适量的花雕酒和细盐，调匀成酱汁。

8. 将蒸好的螃蟹剥壳备用。

9. 将剥好壳的螃蟹放入酱汁中拌匀，腌制10分钟即可。

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