好吃到爆的砂锅猪蹄堡,的秘诀竟然是它？!

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，美容养颜，抗衰老。我超爱砂锅猪蹄煲，非常软糯，还不油腻，非常下饭。

做法步骤：

1.猪蹄焯水后清洗干净，锅中放豆瓣酱，炒出红油，然后放生姜，煸炒出香味，再放猪蹄！

2.猪蹄转到砂锅，加开水没过猪蹄即可。同时把酒糟、大料、冰糖放入，再放上葱段。一勺生抽，一勺红烧汁。我用酒糟上色，同时代替料酒，没有酒糟的朋友就直接加老抽和料酒就可以啦！

3.大火烧开后转小火炖1个小时，具体多长时间看个人口味，喜欢软一点可以多炖一会儿～我一般一个半小时起，越软烂越好吃！

关键要选一口好砂锅，做炖菜尤其炖肉超级好吃，不费燃气，能够很好的保温，炖出来特别软烂入味！​​

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