巴旦木和杏仁的区别，还有人不会甄别吗

杏仁和巴旦木属于常见的坚果，营养价值略不同，营养优势也各有不同，如何选择可结合多方面的因素及个人喜好等决定。

杏仁和巴旦木中均含有蛋白质及各种脂质等营养物质，能够为人体提供日常所需的营养。杏仁包括甜杏仁和苦杏仁两种，含有大量的油脂，有润肠、通便的功效，其中含有的大量不饱和脂肪酸还有益于心脏健康。而巴旦木中碘元素含量相对较高，可补充体内缺乏的碘元素。维生素E含量也略高，具有抗氧化作用，能够减少体内自由基。

不过需要特别注意的是，这两种坚果都属于高脂肪、高能量的食物，均不建议过量食用，每天摄入量控制在10g左右较为适宜。特别是杏仁中含有一种有毒物质氢氰酸，过量服用会导致中毒，在食用前最好是在水中浸泡一段时间后，再用热水加热煮熟食用，这样能够减少其中有害物质，不会对人体健康造成太大威胁