没有什么比一份拍黄瓜拌肘子更下酒的了

最近我们这边的天气简直了，10月了白天最高到了39度，晚上7点外面还是36度，没办法又囤了几箱啤酒，这么热的天灌一口冰凉爽口的啤酒才最解渴。光有酒不行，还得配点下酒的小菜。祭出我囤了好久的进口猪肘子（当时猪肉贵上天的时候囤的，进口的比菜场新鲜的便宜），做一份爽口的拍黄瓜拌肘子。放了大半年，这个肘子解冻泡水后看起来还是很新鲜的，肉也有弹性。特价的时候20多元一袋也算不错了

拌一份美味的肘花拍黄瓜的诀窍是，一定要用放冰箱隔夜的卤肘子，加现做的糊辣壳辣椒末，再来一杯不含大米配料的啤酒！大口吃肉，大口喝酒！巴适得很！