陕西忒色-油泼辣子

陕西八大怪里面就有油泼辣子，可见陕西人对辣椒面的热爱，作为一个地道陕西人，油皮辣子原料—辣椒面，是家家必备。此款辣椒面商家就是陕西的，所以嘛，买的套餐就是大家常用的搭配，外地朋友估计还很疑惑，为什么会搭配卖一包粗，一包细的辣椒面，我们买回来都是一比一混合后在用油泼，这样弄出来口感更好。在泼油同时撒点芝麻，油泼后稍微过一会在放点十三香，然后最后的精华操作就是滴几滴食醋，油泼辣子子会再次翻滚，此时用勺子再次搅拌，香味铺面而来。调面、夹馍都是陕西人的最爱。