番茄牛腩必备配料——番茄沙司

其实说白了，这个什么番茄沙司就是我们平常吃的番茄酱，所不同的是可能配料更足，味道酸中带甜，有股子其他的香味。

很多人用它来熬什么意大利面的酱汁，或者是沾着薯条吃，味道都很不错。

而我个人使用更多的方式是用它来炖番茄牛腩。一个厚实的铸铁锅或者砂锅，把所有的小料先炒一下，爆出香味再把牛肉也放进去炒，油的话适量就好，看个人的口味喜好，然后把切好的两个番茄（原生的番茄哦）也放进去，加适量的水，盖盖儿焖煮。煮十多二十分钟以后，再把沙司倒入，继续小火焖煮。

当然了，适量的水和少许的盐也是需要的，这样继续焖煮半个小时就可以出锅了，期间一定要小火，不然可能会烧干。

这样焖出来的牛肉鲜香顺滑，酸中带甜，简直是下饭的必备呢。