酥到掉渣❗️外酥内软的酥皮奶油泡芙❗️巨好吃

对于酥皮泡芙，我是真的没有抵抗力，一口气能吃5个

真的超级好吃，外皮酥到掉渣，内馅入口即化，而且真的无难度，超级易做❗️

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材料：

酥皮：黄油 40克 糖粉 23克 低筋面粉 50克

泡芙：黄油 38克 纯牛奶（或水）85克 糖 1克 低筋面粉 53克 鸡蛋 2个

夹馅：淡奶油 150克 细砂糖 10克

💥步骤💥

1、先做酥皮，黄油软化加入糖粉，搅拌均匀，筛入面粉，搅拌成团，擀成片，放入冰箱冷藏，下面垫一张保鲜袋

2、现在开始做泡芙，面粉过筛准备好，黄油，糖，牛奶全部放入奶锅

3、加热至沸腾，一分钟后倒入面粉，要快速搅拌均匀

4、鸡蛋打入碗中打散，分几次加入鸡蛋翻拌均匀（鸡蛋不一定用完）拉起面糊倒三角不滴落状态

5、将面糊装入裱花袋，挤入烤盘，酥皮从冰箱拿出，用矿泉水盖子压出酥皮，放在泡芙上面

6、放入预热好的烤箱中层上下火，200度，烤至泡芙膨胀起来后，温度调到180度，总共烤30分钟，中途不要开烤箱

7、出炉冷却后，用筷子在泡芙下面戳一个洞，淡奶油加糖打发至奶油坚挺，将奶油装入裱花袋，圆形裱花嘴，将奶油挤入泡芙中，完成

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小贴士：每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！时间和温度仅供参考！ 加鸡蛋的时候一定不要全部一起加入，一定要分次加入，直到泡芙面团达到完好的干湿程度，不能太湿，也不能太干！ 中途一定不要开烤箱们，泡芙膨胀起来遇冷容易回缩！