烘焙vlogⅠ挑战电压力锅面包

烘焙vlogⅠ挑战电压力锅面包

宝子们都知道我又出门开始浪了，出门住床车没关系，但是吃不好才是吃货的痛，尤其是面包脑袋吃不上面包。

入了一台惠庭鸳鸯内胆压力锅，本来是准备走318的时候用，毕竟是高原地区，没有电压力锅做不熟饭。没有烤箱和面包机的我，把主意打到了电压力锅上，既然可以做蛋糕，为什么不能试试面包呢？

电压力锅恰巴塔

材料:

高粉200

盐5

糖8

油10

水180

酵母3

1、酵母加水搅拌后静置5分钟，加入盐糖油搅拌后放入高粉。

2、没有刮刀，直接用饭勺代替，先搅拌至无干粉。再用饭勺从边缘探至面团底部，把面团翻转到表面，具体手法看视频。

3、把面团静置发酵40分钟。

4、开始折叠面团，手沾水后，从下往上拉扯再折叠，四个方向各折叠一次。静置30分钟后再继续折叠一次。第4次起静置15分钟折叠，总共折叠5次，这时面筋已经形成。

5、惠庭鸳鸯内胆压力锅🈶两个内胆，我使用的是鸳鸯内胆，更符合恰巴塔的形状，内胆的厚度及质地也近似铸铁锅。把鸳鸯内胆两侧用油涂抹均匀。

6、面团表面和底部撒面粉，中间轻柔切开，切开部分也要撒上面粉。把面团取出，轻轻的去除浮粉，放在内胆两侧。

7、电压力锅不放内胆先加热，出现E3报错后再放入内胆，重新选择加热程序，先“烤制”25分钟，开盖后把恰巴塔翻面，再“烤制”10分钟。

8、电压力锅版恰巴塔就完成了，直接吃或者切片夹馅都是不错的吃法。