第一次做水蒸面包
如果早上要吃面食,我一般都是头前晚上发面,早上起来揉面排气,做吃比较方便。
晚上宝贝打开一盒奶没有喝,那我就发点面,做点面包看看早上吃,把宝贝哄睡后,下地揉面,说干就干。
三个鸡蛋打开搅散,放进一盒牛奶,少放些酵母,加一点糖,喜欢甜食,可以多放一些糖,充分搅匀,然后往里倒一些低级的面粉,用筷子搅拌成无干面粉,然后在往里加点食用油,揉成面团,移到面板上,反复推拉成手套膜壮光滑面团(大约二十分钟左右),放在盆中,盖上盖子发酵。
早晨起来后,面团已经发酵过了,少放点小苏达,揉面排气,揉好后分成八小份,每份揉成一个馒头样的面团,全部揉好后放到一个钢盆中,盖上保鲜膜,第二次发酵(大约十分钟左右),然后打开保鲜膜,每个面团刷上蛋黄液,再盖好保鲜膜,凉水放锅中蒸,蒸大约40分钟,关火闷十分钟,然后拿出来刷上蜂蜜,撒上椰蓉,好了,香喷喷的面包形成了,早餐再配上粥,小咸菜,完美。
小王子的玫瑰
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