第一次做砂锅黄焖鸡，不输外卖

很爱吃黄焖鸡，大概与我求学之路中因为贫穷没钱吃别的落下的深刻记忆。

做法其实很简单，将鸡腿斩断后，浸泡出血水。

再切好姜片，大蒜瓣，土豆片，油泡，青红椒。

先热锅烧油，小火油温过半放入冰糖融化。

放入鸡腿肉中火炒糖色1分钟。

之后转入砂锅，把土豆片，姜片，大蒜瓣放入，加开水漠过食材。可以放点黄酒或者啤酒。放入黄焖鸡酱汁。小火焖20分钟。

最后放青红椒丝！

出锅来吃！

灵魂就是这个酱汁，当然也可以用蚝油，酱油去调配，就是比例比较难掌握。