🔥港式米其林糖水铺❗️腐竹白果鸡蛋糖水配方

🔥港式米其林糖水铺❗️腐竹白果鸡蛋糖水配方

【腐竹白果鹌鹑蛋糖水】详细教程文字版

💡全网第1清晰的具体克数配方＋详细步骤

❌很多人以为是广东糖水，其实是香港发明的

🌟其实我没真正在外面吃过一次腐竹白果鹌鹑蛋糖水的

✨就是小时候是婆婆，还是妈妈做过一次

㊙️我觉得很一般，哈哈哈，所以一直没吃过但这次跟着一个配方，说是香港米其林糖水铺的

✅哇！试过一次，真的香的不得了，腐竹味很浓！

然后整个都是滑溜顺畅的感觉！你们不吃

✅具体配方：6-8碗！

腐竹100克

薏米80克

白果（普通话叫银杏）20-30颗（不能太多的）

腐竹100克

鹌鹑蛋10-20个

冰糖100克

片糖100克

水1500-1800毫升（我全程大火，所以用1800毫升）

✅详细步骤：

1⃣准备工作：

❶腐竹：四分三腐竹，约75克，捏成小碎片。四分一腐竹，约25克，捏成一段段。加水泡约30分钟，等下容易煮融化

❷白果：开水下锅，焯水1分钟捞出。放进冷水里面，方便剥皮。

❸薏米：开水下锅，焯水1分钟捞出

❹鹌鹑蛋：一定要洗干净

2⃣煮糖水：：

❶四分三的捏碎腐竹、薏米、白果丢进锅里，大火煮20-30分钟。（大概腐竹煮融化、薏米煮软就煮好了）

❷剩下四分一的整块腐竹、冰糖片糖、鹌鹑蛋丢锅里，再煮多3-5分钟。

👀👀👀这个配方，可以在这里和大家说，可能真的是你们吃过最好吃的，腐竹白果薏米鹌鹑蛋糖水的做法！真的有信心！糖我不建议改，因为不是很甜的！