婆婆亲手做的扫墓必备供品－艾饺（清明粿）

哈喽大家好啊我是钱盆盆，大家清明节安康~

正值清明节放假，我们带着娃回了婆婆家。因为婆婆打算4号去扫墓，于是前一天晚上就准备起了第二天要用到的供品。其他都是一些饭菜第二天早上起来做就可以了，只有艾饺是最麻烦的，要提前做好。

🥟所需材料🥟

制作分为两个部分，外皮和馅。

外皮需要用到艾草、面粉和糯米粉；馅可以根据自己的口味爱好来，我家爱吃甜口的，用的是黑芝麻、白砂糖或红糖、大核桃仁。

🍴大概制作流程🍴

没有仔细看我婆婆是怎么做的，只看了个大概。芝麻和核桃仁放入料理机中打碎，然后加入白糖或红糖充分搅拌均匀；艾叶清洗干净之后打碎加入糯米粉，我婆婆用的是全糯米粉，有些还会加面粉，充分揉搓变成一个绿色的面团，之后就像包饺子一样包起来就行。

我就是个厨房小白这些都是我凭记忆想到的，有不对的地方大家谅解哈~

🥟外观设计🥟

其实包饺子不是我们南方人的强项，但不知道为什么我们这里做清明粿的时候就会做成饺子形状的，讲真，我婆婆做的这艾饺卖相是真的一般，哈哈哈哈可能是因为每年才做一次吧，手比较生。

🥟试吃体验🥟

艾饺最好吃的时候就是刚出炉的时候，因为时间久了容易发硬，而刚出炉的时候软软糯糯又带着满满的艾草香气，一口咬下去嘴巴里就充满了艾草的清香，有时还会咬到尚未绞断的脚长的艾叶丝，糯米粉团子总是那么的有嚼劲；之后就是芝麻的醇香，以及白糖或红糖带来的甜蜜满足，沙沙的甜甜的，这大概就是妈妈的味道吧。

我总想，现在我的两个孩子都知道奶奶总是会做好吃的，以后会知道这就是奶奶的味道，可以后呢？奶奶不在了以后呢？我能否给他们带来独一无二的妈妈的味道呢？看来我真的该努力学烹饪学做菜了！

💸购买建议💸

市面上有很多艾叶做的青团，这些产品口感远没有自己在家做的好吃，有些家庭不会或者不想做，可以去一些烘焙店面包店或者超市购买。我个人的建议是不要买保质期比较长的，口感会差一些，也不要买包裹的严实的圆圆的青团，买那种软软塌塌的可能会给你惊喜；现做现卖的那种就最好了，味道肯定没问题。

好了清明马上结束啦，我们又要回去啦~明天分享婆婆做的响铃~下次见啦~