路漫漫其修远兮！百胜图咖啡机02s开箱简评

太太在国外生活了很多年，养成了每天喝咖啡的习惯。刚结婚那年，我给自己算了一笔账，为了能让她喝到新鲜的咖啡，每天都得去买上一杯，那时候还没有瑞幸，星巴克的咖啡怎么也得几十块，一年下来也是一笔不小的开支，如果我买一台咖啡机，一次性的投入再加上咖啡豆，怎么都比外面买要便宜。打好了小算盘后我便斥巨资给她买了一台德龙的全自动咖啡机作为礼物送给她，却不曾想这台咖啡机成了摆设。
       用太太的话来说，她爱喝的是外面买的咖啡，自己做的咖啡不好喝。那时候的我还不知道咖啡到底该怎么做才好喝，我对咖啡的认知还停留在咖啡加伴侣加糖的阶段，不懂什么叫拿铁什么是卡布，也不知道奶泡该怎么打，更不知道该加多少。随着咖啡机一起吃灰的还有一堆的伴侣和黄糖。
       北京这次YQ来了以后，很多的咖啡店都关了门，外面也送不进来。没有办法，只能把吃灰多年的德龙请出来，自己在家里弄起了咖啡。为了能让她喝的满意，我也只能慢慢开始学习咖啡的有关知识，从豆子到奶泡，从美式到意式浓缩，不断的尝试各种口味，最终锁定了拿铁。
       我是一个什么都爱尝试的人，也愿意钻研，既然做拿铁，那打发奶泡拉花就成了必不可少的一项，可无奈的是，德龙这台咖啡机的奶泡系统实在是无法掌握，奶泡的成功率非常的低，没有好的奶泡，拉花又从何谈起。
       本着能省则省的原则，我试了很多打奶泡的方式，但都不稳定，不是厚了就是薄了，总之最后一定会让好心情变得沮丧。
       好巧不巧618到了，跟太太商量了一下，决定重新购买一台新的半自动咖啡机。
       经过这段时间做咖啡的过程，我多少对咖啡机有了一些了解，说白了，这个东西就是一分钱一分货，没有花钱的不是。想明白了这个道理，选机器就简单了。一，根据自己的预算，3000-5000的国产机器随便选，因为基本都是一个厂家代工的，性能没啥大的区别。五位数往上就深了，那真的就是看着钱包选机器了，这个不在我的考虑范畴，我的预算就是4000以内。二，看颜值，既然预算范围内的机器性能区别不大，那就看颜值了。最终我和太太都看中了百胜图的这台02s，我上网看了各种评测，水不水的反正都说这机子还行，就是售后堪忧。为了保险起见，我下单的时候选了延保。
       下单等待这些就不说了，各种优惠下来3000冒头，反正618那些套路大家都清楚。我就说说拿到机器后的一些感受吧。
       首先说颜值，虽然这种外形的机器基本都是山寨澳洲的铂富，但百胜图这台在配色上还是可圈可点的，奶白色的机身，搭配镀铬的饰条，复古和现代结合的不错。放在家中也是一个不错的装饰，我个人不太喜欢黑色的那款，过于现代了。
       再说质感，实话说一般，塑料感很强。整个机身，基本上你肉眼可见的地方都是塑料的，包括镀铬饰条。塑料材质带来的最明显的问题就是各个部件之间的衔接不够规整，而且摸上去毫无质感可言。接水盘上的两个金属挡板看上去很金属，掂量着也很有分量，但实际上只是铸造合金的，硬度很低，放杯子的地方很快就伤痕累累了。当然，这些只跟视觉有关，跟做出来的咖啡好喝不好喝无关。
       最后说说最关键的跟制作咖啡有关的机器性能。这部分要说的比较多，会分几个部分。
       众所周知，意式浓缩咖啡最关键的制作环节就是高压萃取。这台机器的最大萃取压力号称能够达到20Bar，看似不错哈，但是意式浓缩在萃取时的最佳压力其实只要9Bar就够了，商用机和家用机最大的区别不是压力的大小，而是是否能够保持9Bar恒压。所以，这个数值看看就行了，千万别当真。几天使用下来，我还没能稳定的找到最佳的研磨度和压力之间的那个点，慢慢来吧，谁让豆子贵呢。
       前面说到了，我购买新机器的最大的需求就是打奶泡系统，因此，蒸汽系统是我最关心的。这款机器有两个独立的加热块，就是商家宣传的所谓的双锅炉。这里强调一下，不是说加热块一定不好，而是在连续出杯的稳定性上，加热块是不如真正的锅炉的，但加热块更适合家用，就好比储水式电热水器和即热式电热水器一样，哪个更方便不用我说了吧。说回两个独立的加热块有什么好处，我就拿我之前的那台德龙来说，我萃取完一杯咖啡后，需要等待一段时间才可以打发奶泡，而双加热块可以萃取咖啡和打奶泡同时进行。但是事实证明，我还是习惯萃取完咖啡再打奶泡，否则手忙脚乱的。不过双加热块还有另一个好处，就是打发完奶泡可以马上萃取下一杯咖啡。而我的德龙必须要冷却一段时间，等温度降下来了才能继续萃取。百胜图02s的蒸汽出气量个人觉得够用，虽然没那么强，但是对我这种新手来说更容易掌握，容错的空间比较大。我用过辣妈的商用机，基本上还没等我调整好角度，牛奶就已经烫手了。
       家用一体机都会有一个研磨机，关于这部分，我没什么研究，我只能说我用着还行，没有比较就没有伤害。反正用了快一周了，我还没用明白。
       百胜图这台机器当初还有一个功能是让我决定买它一个重要因素，就是它在接水盘处集成了一个电子秤，它准确的击中了我的能集成就不分体的那个点。但是就是这个吸引我的点，最终变成了痛点。刚拿到手两天的时候，我就发现这个电子秤开机不清零，需要手动清零。我咨询了客服售后，售后告诉我这个不是毛病，手动清零就行了，这真应了网友的忠告，售后很烂，最后对话不欢而散。可是没想到，三天后，我接到了一个快递，是百胜图发给我的，里面是一个新的接水盘。我当时还跟太太说，这售后是好呢还是不好呢？
       新的电子秤换上后，心情多少好了一些，但是我又幼稚了，我以为新的换上后，旧的那个就没用了，我就随手扔到了包装箱里，后面就连箱子一起处理了。没想到一周后，电子秤又开始犯病了（视频最后有）。找到售后，售后上来就问我旧的那个有没有寄回去？我当时就懵了，当初没人跟我说给我寄了一个新的，也没跟我说换上新的后旧的要寄回去。这下我只能认倒霉了，给人家弄丢了一个，怎么还好意思再更换一次呢，凑合着用吧，大不了买个外置的电子秤算了。看来，这家公司的售后需要我慢慢适应。
       说了这么多，总结一下吧。这种家用机，就是个玩具，玩玩就行了，千万别当真。做个自己喝的咖啡问题不大，打个奶泡也还可以，咖啡好喝不好喝还是跟豆子的关系更大。如果你是个爱折腾的人，你可以买一台玩玩，否则，劝退，还是买全自动吧。至于百胜图这台02s，我建议慎重入手，除了售后难搞之外，新鲜的事物往往都伴随着风险，别到时候跟我似的，看着挺好，用着闹心。
       国内这几年咖啡文化在慢慢流行，咖啡机厂商也做的风生水起，但是个人觉得，国内厂商要走的路还很长。不光是颜值上下功夫了就行了，性能和质感也要跟上，更重要的是售后服务也要向国际品牌学习，路漫漫其修远兮......