恩施玉露:一款独具特色的小众绿茶
恩施玉露,湖北省恩施市特产,中国国家地理标志产品。这款绿茶最大的特点就是采用蒸汽杀青,与我们平时常喝的龙井、碧螺春之类的炒青绿茶风格迥异。蒸青据传为唐代加工茶叶的工艺,日本自唐代从中国传入茶种及制茶方法后,至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶,但在中国,基本都是炒青了,恩施玉露差不多算硕果仅存了。蒸青和炒青的区别,我以前看过一个很好的比喻,就像是蒸鱼和烤鱼的区别,一个是鲜,一个是香。
蓝焙这个牌子,创始人是恩施玉露非遗第十一代代表性传承人蒋子祥,可以说是非常正宗了。这款恩施玉露,干茶翠绿,汤色嫩绿,鲜味十足,适合喜欢绿茶的朋友换换口味。
陆子叶
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