年夜饭的小海鲜，渔港渤海鲅鱼段

入手原因：

东北孩子童年关于海鲜的记忆，一个是带鱼，一个是鲅鱼。年夜饭怎么能少了，煎鲅鱼呢？渔港这个牌子一直很不错，他们家的渤海带鱼是我们家常年回购的一款。于是我买了这个牌子的鲅鱼段，试了一下果真很不错，就给放到了年夜饭的菜单里。

外观包装：

和他们家带鱼段的包装很像，一半水蓝色一半透明的包装，左上角写着渔港的logo，下方是产品名称渤海鲅鱼段，下面是净含量：700g。

背面是产品的产地，加工厂，还有执行标准，生产日期以及二维码。

食品实物以及食用感受：

他们家的鲅鱼段肉质肥厚，刺少，而且看起来非常的新鲜，因为肉质非常的晶莹且纹理清晰。而且做好了去头去脏去尾去鳍，都是干净利索的鲅鱼片，只要化冻洗好就直接能用了。不用做太多的处理，非常的方便。

因为本身材料非常好，怎么做怎么好吃。

我一般最常做的就是香煎鲅鱼。把鲅鱼段化冻洗好，加一点料酒和盐，腌制十五分钟左右。均匀的裹上生粉，然后不粘锅稍微喷点油，感觉热起来，就将处理好的鲅鱼段放进锅里，转小火，大约一分钟左右翻面就能看到金黄色的煎熟的鲅鱼，另一面继续一分钟左右，可以自行把控好，两面金黄就可以出锅了，无需别的调料就非常的鲜美。

还有一种做法是红烧鲅鱼段。就是先油炸好鲅鱼段控油。热锅加葱姜蒜爆香，加黄酒，一点点的李锦记红烧汁，加点水烧开，把炸好的鲅鱼段放进去，小火炖10分钟，看看颜色是不是好看，不好看，可以再加点红烧汁，再加点胡椒粉，鲅鱼段捞出来装盘。在原汤里加一点水淀粉勾芡，淋一点橄榄油，出锅浇在摆好盘的鲅鱼段上就好了，如果想好看点，还可以加点香菜末和葱花都可以。

推荐指数五颗星。

购买渠道：我是在京东生鲜购买的，叠加了京东的活动和优惠券最后的入手价格是25.45元一包700g。给广大值友一个参考。