花椒咸香小山丘食谱,一吃一个不吱声
花椒风味面包食谱加一个,面团做对了,这个款就足以香气冲天~ 小法用模具做成了八角形的造型,面团克数多一点,可以膨胀成小山丘,本身面团椒香,再加上顶部的玉米沙拉肉肉肠,堆叠的高高的就更好吃了! 配方可做约12个 1,法国老面: 法国面粉t65 165g 水 115g 鲜酵母 3g 盐 3g 天然麦芽精 1.5g 2:主面团 高筋面粉 500g 奶粉 15g 鲜酵母 15g 细砂糖 40g 牛奶 50g 盐 7.5g 水 285g 黄油(软化) 15g 干燥花椒碎 15g 3:包裹酱料 火腿肠 2根约60g 4根约120g 玉米粒 160g 沙拉酱 90g 马苏里拉芝士碎 60g