这可不是“失身酒”

世界上的啤酒到底有多少个品种？啤酒主要分为拉格和艾尔两个阵营，两个大的阵营下面呢，又会有接近100种分支，而且这个数目不会减少，还在继续增加中。

我们今天要讲的Lindemans 林德曼，就是属于其中一个分支，叫做Lambic拉比克。拉比克是一种古老的酿造方式，和其他很多种啤酒的封闭式发酵反而行之，一般采取通风的环境，与空气自然接触，来接受野生的酵母菌来完成发酵，最终达到很高的酸度，口感深邃复杂，而林德曼则是在拉比克的基础上，加入了各种果汁来进行再发酵，以达到更复杂的口感，其中被最多应用的水果是樱桃、桃子和苹果，而林德曼的果味啤酒也数这三款最好喝。

总而言之，千万不要觉得这和我们国内所谓“果啤”是一码事，这可是一款逼格比较高的，崇尚自然发酵法的，选料天然上乘的精酿啤酒，属于特定产区才有条件出产的小众啤酒。

另外也不要因为它酸酸甜甜，就想把它当成“失身酒”用。其实最初这种果啤确实是酿造出来用于年轻男子宴请不胜酒力的女伴的，但是那是绅士的邀约，所以这款酒的酒精度数其实是比较低的，要想靠这个把人灌醉，还是比较难的。