一口锅牛排汉堡轻松搞定,食肉动物必买系列
618两百出头好价把lodge这口远近驰名的铸铁锅搬回家,你问我为啥偷着乐?因为我这个肉食动物知道,铸铁锅对于牛排汉堡这类食物,简直是降维打击。
我之前就有一口lodge的横纹铸铁锅,但因为只能用来煎牛排,使用面略窄,被老娘收纳了之后怎么也找不到了。相信我,如果换不粘锅来煎牛排建汉堡,简直体验降级,不仅牛肉火候不到位了,关键是还伤锅。所以这次赶紧换圆锅,牺牲一点个性,讲究一点实用性。
【材质造型】8/10
红太狼如果用这口锅,灰太狼第一集就便当了,纯铸铁,26cm直径,3.1公斤的分量,绝对的健身器材。便宜的京造铸铁锅我也用过,确实在打磨和精细度上有差距,影响火力均匀性。圆形带汤口,开锅养好,各类煎炸甚至炒都能hold住,扣2分给重量吧
【使用方法】8/10
开锅简单,水煮开倒掉,油煮开润一下,然后冲洗。之后每次用完直接热水洗,铸铁皮实不怕擦,干净了烘干抹点油润着就好,类似我们的老铁锅。扣2分给这个润锅环节
【火力特性】10/10
对于肉类煎烤来说,真心是好用。铸铁热力传递均匀,而且温度耐受性好,一般都是大火加热到冒青烟,直接牛排牛肉饼下去就是满满的美拉德反应,也不粘锅
【附送菜谱】100/10
最后靠超赞的菜谱给大家求个赞和收藏,应该不过分吧,堪称小白零失误牛排攻略。牛排抹橄榄油海盐黑胡椒,20分钟后烧火开锅,冒烟后下锅。厚切牛排一面一分半,两面一起三分钟,出锅,味道完美成色漂亮,可以看图,百做百成功
总的来说,家用的不粘锅或者炒锅都不太适合做牛排做汉堡做各种扒,如果你也是一个肉食动物,我觉得这口锅必买。不仅仅随时可以开吃,而且性价比超高,基本上百元出头的牛排能做出饭店大几百的体验,来几次就把锅成本赚回来了,这波啊,这波真不亏。
吴小淖
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