🔥糖水铺传统甜品✨冰花马蹄露❗️在家能做8杯
🔥糖水铺传统甜品✨冰花马蹄露❗️在家能做8杯
💡跟着详细制作过程做,冰爽丝滑、蛋香浓郁!
🉑糖水铺招牌#冰花马蹄露 文字版做法
✅食材:
马蹄300克
马蹄粉70克
水1(对马蹄粉的)140克
水2(煮糖水的)1400克
160克糖(其中80克是黄冰糖
80克是红冰糖。如果白砂糖的话,只要140克。
鸡蛋液1-2个(看自己想要多少蛋花,我个人喜欢少一点点的)
✅做法
①马蹄去皮,切成碎。
2糖+水1煮融化,再放马蹄碎。煮沸后,开始计时煮3分钟。
③马蹄粉克+水2,搅拌融化,过筛一下。
④把马蹄粉浆,慢慢倒入马蹄糖水里面,边倒入边搅拌。开火,边搅拌边煮,直到水沸腾。建议再煮1分钟左右。
⑤关火,把打晕的一个鸡蛋液加进去,搅匀。
✅贴士:
①马蹄,建议不要切得太碎,不然没有了口感。
②糖,还是按照自己喜欢的量去加,如果实在没有可以换成黄冰糖
③保存方法:晾凉之后,可倒入瓶子,放冰箱冷藏。但并冷藏过后,没那么粘稠
接受批评
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