茄子就要这样做！清爽解腻的烧椒茄子！

今天教你个小秘诀，轻松做出称霸我家餐桌的烧椒茄子！

酸辣开胃！清爽解腻！步骤超简单，同样的烧椒酱汁用来拌皮蛋也是超美味！

【食材】

茄子、烧椒酱、蒜末、盐、生抽、海鲜酱油、香醋、香油、香菜

【做法】

1⃣茄子切片上锅蒸熟，出锅放凉后全部撕碎，越细碎越入味（我用的是圆茄子，其实长茄味道会更好，大家可以任意选择）

2⃣调酱汁。碗中放蒜末➕2勺生抽➕1勺海鲜酱油➕1勺香醋➕少许盐，最后加入两大勺烧椒酱（我用的是家里现成的臻鲜烧椒酱，鲜香辣爽，平时我都直接拿来烧菜或者拌面吃）

3⃣酱汁搅拌好直接淋在蒸好的茄子上，充分抓拌均匀即可开吃

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据说烧椒酱的原材料是二荆条，但我真的分不清线椒、杭椒和二荆条，一直以为它们是一种东西！大家有什么好方法能分清的话可以分享一下哦！