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记忆里的年味怎能少了腊肉。

小时候快过年时，要买很多猪肉，一部分留着过年或者正月吃。其它的用盐或加点香辛料腌制一段时间。等天气好了拿出去晒干做咸肉。有些用烟熏干做烟熏肉。这样加工过的猪肉没有新鲜猪肉油腻，味道鲜美有嚼劲。做法简单，洗干净后，蒸着吃，也可以和其它菜炒着吃。骨头炖海带节，汤更鲜美。

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记忆里的年味，要好好传下去
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King of Kings/皇上皇
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