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吃不完的火锅底料不要扔，做成下酒小菜完美

朋友家的火锅店关门结业了，还剩了好多火锅底料，送了我几大箱子，清油的牛油的都有，我着几天都在琢磨着怎么消耗掉，前几天做了蒸鱼，做了辣子鸡，今天就做了辣子牛肉干，别说这个清油锅底做这种下酒菜真大不错，操作简单，将牛肉腌渍一下再炸，再用清油火锅底料一拌就成了。

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