炒菜前你们都会用淀粉把肉腌制一下么

我买淀粉就是两个用途。

第一个是炒菜之前，把瘦肉腌制一下。放蚝油，生抽，淀粉，然后用一点清水给他抓匀，让肉充分把水吸收进去，最后再用油封一下，在冰箱冷藏放置10到15分钟，腌制的肉会比较嫩，当然最好还是选前腿肉。

另外一个就是做汤，有时候做紫菜汤会放一些淀粉，他会稍微粘稠一点点，比清汤寡水的感觉要好喝一些。

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女神痞燕儿

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