下酒神菜、硬菜：猪肚切片，建议大家这么吃

各位值友好，我是美食达人sjrnf，希望你们喜欢我的分享！

🐷我是猪下水十级爱好者，猪的肚里货我都喜欢，今天和大家分享的是我们家猪肚的常见吃法！

🐷新鲜猪肚买到后，将其内侧外翻出来，处理干净多余的油脂后洗净。

🐷用细盐内外按摩十分钟，再次洗净，按摩过程中肯定还会发现多余的脂肪，一定要处理干净。避免影响口感。

🐷锅中烧水（浸没猪肚），猪肚冷水下锅，水中加盐、料酒、葱结、生姜等去腥。

🐷烧开开中火继续水煮十分钟，不断撇血水沫，期间准备凉开水，有条件的可以准备冰水。

🐷捞出猪肚浸没在凉开水中，完全冷却后捞出沥干切成条状，根据个人食量摆盘，其余放入冰箱冷藏下顿吃！

🐷制作捞汁，根据个人口味，生抽、醋、辣椒、蒜泥、香菜、芝麻、胡椒粉等按需添加，夹一条猪肚，蘸着吃，太香了，实实在在的下酒神猜！