268一块㊙️芋泥巴斯克蛋糕㊙️百万配方大公开

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💡搅一搅就做成功 4重口感味蕾，芋泥脑袋冲

💕新手小白一次就做成功没有一点点难度

✅具体克数＋详细步骤：

💝步骤1: 奶香芋泥馅

芋头400g|紫薯40g|细砂糖45g|淡奶油130g |牛奶20g

1、芋头＋紫薯蒸熟后，加入细砂糖淡奶油牛奶用破壁机搅成泥

2、模具（6寸）垫上油纸倒入模具中（记得预留60g芋泥做芋泥奶冻）400克

💝步骤2：芋泥奶冻（可以选择不做）

芋泥60g|牛奶120g|吉利丁片8g|糖15g

1、芋泥＋牛奶糖小火加热搅拌均匀

2、吉利丁片泡软石加人搅拌均匀，倒入模具中冷藏至凝固

💝步骤3：巴斯克蛋糕

奶油奶酪250g|淡奶油150g |鸡蛋2个|蛋黄1个|细砂糖45g|玉米淀粉10g|奶油250g|奶油用糖18g

1、奶油奶酪软化后加入细砂糖搅拌至顺滑

2 、加入鸡蛋搅拌均匀

3、加入奶油搅拌均匀

4、加入玉米淀粉搅拌均匀过筛一遍

5、倒入刚刚装好芋泥的六寸模具中

6、预热好的烤箱220度30分钟，出炉凉后放入冰箱冷藏过夜

💝步骤4：打发奶油（可以选择不做）

7奶油＋糖打发至七八分

💝步骤5：组合（可以选择不做）抹面，装饰上奶冻和薄荷即可