按五⭐️茶楼配方做“牛奶红豆糕”真的会跳舞

按五⭐️茶楼配方做“牛奶红豆糕”真的会跳舞|||✨奶香浓郁‼ Q弹爽滑‼甜度适中！红豆软绵起沙

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🧧快过年了！在家做底茶楼必点的牛奶红豆糕

🎀自己吃当早餐下午茶，新年送给别人非常合适

💯只要跟着做了，全家都夸你是大厨

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💡【牛奶红豆马蹄糕】0失败详细教程💡

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✅具体配方：

马蹄粉 250克、水①（兑马蹄粉）335克、红豆2505克、白砂糖170克、水②335克、牛奶2505克

⚠️我视频中的尺寸是约20*26厘米，2盘的量

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✅详细步骤：

1、『煮红豆』

❶红豆泡上一晚

❷水开上锅蒸30-60分钟，关键是蒸到外形不烂，用手一捏就是绵软烂。

（时间不是重点，每个品种红豆都有点不一样）

2、『生浆』：马蹄粉+水①，搅匀，过筛一遍。

3、『熟浆』：煮熟红豆+糖+水②，放过里面煮融化煮沸腾。离火，倒入一勺“生浆”，快速搅匀，像浆糊一样黏糊糊的。

4、『生熟浆』：熟浆，倒回生浆里面，在加入牛奶，搅匀。

5、『蒸糕』：水开上锅蒸30分钟。蒸好后，倒出倒汗水，室温晾凉（一般3小时左右）。

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✅Tips小贴士：

红豆，可以放电饭煲，或者加水一起煮。只要煮到“外形不烂，用手一捏就是绵软烂”就可以了。没有具体时间，因为红豆每个品种都不太一样，蒸制时间各有不同。