香辣蟹的诱惑，舌尖上的美食！

🌸香辣蟹，一道让人欲罢不能的美味佳肴。今天就来分享一下制作香辣蟹的详细过程，在家也能轻松做出饭店级别的美味。

✨首先，准备食材。新鲜的螃蟹是关键，最好选择肉多膏肥的品种。此外，还需要干辣椒、花椒、姜、蒜、大葱、豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、盐、食用油等调料。

✨将螃蟹洗净，去掉蟹腮、蟹胃等不能食用的部分，然后切成小块。为了防止蟹黄流失，可以在切口处沾上一层淀粉。

✨接下来，热锅凉油，放入姜、蒜、大葱煸炒出香味。加入干辣椒和花椒，继续煸炒至辣味散发出来。再加入豆瓣酱炒出红油。

🌶️将切好的螃蟹块放入锅中，翻炒均匀。加入适量的料酒去腥，生抽提鲜，白糖调味。翻炒一会儿后，加入少量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，让螃蟹充分吸收调料的味道。

✨待汤汁收浓后，根据个人口味加入适量的盐调味。最后，撒上一些葱花或者香菜作为点缀，一道色香味俱佳的香辣蟹就大功告成了。

🌸香辣蟹不仅味道美味，而且营养丰富。螃蟹富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，对身体有很多好处。吃海鲜现在正当时，大家一起来试试制作这道香辣蟹吧！