来自爸爸的拿手绝活，卤牛肉

卤牛肉算是我爸爸最拿手的绝味菜，特别特别的好吃。

记得小时候爸爸总会卤一些放冰箱，有的时候我拿来当零食吃解馋，长大了吃减脂餐的时候爸爸也经常给我备着一些牛肉干。

说下做法：

材料：牛腱子肉

1、牛腱子泡水3小时，中间换水

2、牛肉放锅里，生抽导入腌制2小时，中间记得翻面

3、加入淹过牛肉的凉水，煮开捞出浮沫

4、加入香叶、八角、桂皮、冰糖、花椒、半个洋葱。生姜、老抽，喜欢吃辣椒的还可以放入小米辣若干

5、煮开转小火2小时。

6、筷子能戳进去就可以关火，放凉

牛肉记得是完整一大块的卤，吃的时候再切片，不然切块煮容易散。另外牛肉最好凉了再切片。