江浙沪过年必吃美食

在江浙沪过年有一样美食是必不可少的。那就是年糕。

年糕寓意着年年幸福，步步糕升。

传统的年糕都是采用糯米粉制作的，需要先清洗糯米，然后碾成糯米粉，再上锅蒸煮，最后趁热挤压成年糕条。当然各地的制作方法略有差异，不过基本的步骤都是相同的。也有传统的打年糕。这样打出来的年糕非常软糯，也非常好吃。

刚刚出来的年糕，直接吃也可以，像我小时候就特别喜欢吃，等冷了硬了就不好吃了。我们这里还比较流行黄糖年糕，就是掺入一定量的黄糖，这样年糕的颜色就像黄金一样。取个吉祥的寓意吧。如果有客人到访，还必须有海苔炒年糕。

对于我照片里拍的年糕的做法，不知道有多少江浙沪的小伙伴能够猜出来呢，哈哈哈。各位值友的家乡有没有什么过年必吃的美食，让我们评论区见吧。