木瓜水— —消暑必备甜点

小时候，一到夏天我就会缠着妈妈给我做木瓜水吃，妈妈会用纱布包裹住我提前采摘好的木瓜籽（一种假酸浆植物的种子），在水中不停地揉搓，直到产生黏腻的津液，再继续不停地揉搓，直到不再产生黏腻的津液为止。将混有木瓜籽津液的水放置几个小时后，木瓜水凝结，成为凉粉状的固体，就像透明无色的果冻。此时舀出一块在小碗中，捣碎，加上提前准备好的冰镇红糖糖水即可食用。

现在城市里也难以寻得木瓜籽，我也身为人父，孩子听过我小时候做木瓜水的事情后，也缠着我要一起做。好在现在可以在网上买到白凉粉的原料（主要成分是魔芋精粉），制作也更简单快捷，一袋白凉粉粉末倒入容器中，加入适量的沸水，搅拌，待白色粉末完全溶解后，静置冷却后就凝固成白凉粉了，经典的口味还是加入冰镇的红糖水，我家孩子是加入他喜欢的葡萄果汁。