2025年小吃快餐产业预计将增长至1.08万亿元，2024年市场规模已超1万亿元，连锁化率达27%。米饭快餐、砂锅菜、中式汉堡等细分赛道表现突出，地方特色小吃和中式炸鸡赛道发展迅速。消费观念变化、刚需性价比和供应链壮大是行业发展的主要驱动因素。未来趋势包括品类融合化、产品细分化和门店运营精细化。